ていねいが、ふふっと。

昔はそのお家ごとにこだわりの味がありました。
その味をもっと孫の代にも知ってもらい、
受け継いで大切にしてもらいたいと考え、
平家屋を立ち上げました。
大量生産することが目的ではなく、
熊本や九州の素材におもきをおき、素材そのものの特長を学びながら、
素材それぞれが輝く
製法を受け継いでいきたいと思っております。

平家屋は最大限人の手でいちから
作り上げることを、平家屋創業以来守り続けています。

九州のおふくろの味

大量生産をすることが目的ではなく、
熊本や九州の素材におもきをおき、
素材そのものの特長を学びながら、素材それぞれが
輝く製法を受け継いでいきたいと思っております。